Tarta de guindas: la dulzura rústica de la tradición
Aromática, genuina y rica en sabor: la tarta de guindas es un clásico intemporal de la repostería casera, que conquista con su sencillez y su corazón afrutado. Las guindas, pequeñas cerezas de sabor intensamente aromático y ligeramente ácido, son las protagonistas de este dulce que sabe a campo, a meriendas y a recuerdos de infancia. Envuelta en un suave bizcocho, las guindas se transforman en un relleno suave y jugoso que equilibra perfectamente dulzura y frescura. Cada pedazo es un salto a los sabores auténticos de la tradición, ideal para disfrutar en el desayuno, como postre acompañado de una bola de helado de crema. Un dulce sencillo pero con carácter decidido, perfecto para quienes aman los sabores verdaderos y la repostería que cuenta historias.
Si os gustan las guindas probad también estas recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta de guindas:
molde 27×27 cm
- 5 huevos
- 150 ml leche
- 300 g azúcar
- 300 g harina
- 300 g guindas
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- vainilla
- 200 ml aceite de semillas
- cáscara de limón
Pasos
La preparación de la tarta de guindas es sencillísima, mira el vídeo AQUÍ.
Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y cremosa. Añade el aceite, la leche,
Añade un poco de aroma de limón o cáscara y vainilla. Añade la harina poco a poco y la levadura. Vierte la mezcla obtenida en el molde (27×27 cm) forrado con papel de horno
nívela con una espátula. Enharina las guindas deshuesadas y ponlas encima. Añade también un poco del jarabe que hayan soltado las guindas (si lo hay)
hornea a 180° durante unos 40/50 minutos.
¡Buen provecho!
Variaciones:
~Frutos del bosque mixtos: Puedes sustituir las guindas por arándanos, frambuesas, moras o una combinación de frutos del bosque para un toque más variado.
~Fruta seca o exótica: Añade trozos de mango seco, coco rallado o albaricoques para un sabor más tropical.
~Plátanos o manzanas: Trozos de plátano maduro o manzana, quizás espolvoreados con un poco de canela, dan una nota dulce y suave al dulce.
~Añade gotas de chocolate negro a la masa para una variante aún más deliciosa. El chocolate combina perfectamente con las guindas creando un contraste de sabores irresistible.
