Tarta de manzana cremosa
Una deliciosa tarta suave con muchísimas manzanas en el interior y abundante crema pastelera. Las tartas de manzana son mis favoritas, pero debo decir que esta tarta en particular lo es aún más. ¡Pruébala, no te arrepentirás!
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para la tarta de manzana cremosa:
(molde de 20 cm)
- 2 yemas
- 250 ml leche
- 100 g azúcar
- vainilla
- 25 g almidón de maíz
- cáscara de limón
- 3 huevos
- 150 ml leche
- 300 g harina
- 60 ml aceite de semillas
- aroma de limón
- 3 manzanas
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 150 g azúcar
- almendras (Enteras y granillo)
Pasos
Para la preparación de la tarta de manzana cremosa mira el video AQUÍ.
Preparación de la crema:
Ponemos la cáscara de limón en la leche y la llevamos a punto de ebullición. En un cazo ponemos las yemas, el azúcar, el almidón y mezclamos. Si resulta demasiado seco (depende del tamaño de las yemas) añadimos un poco de leche (10/20 ml).
Debemos obtener una crema homogénea. Añadimos un poco de vainilla y mezclamos. Filtramos la leche con la cáscara de limón caliente. Añadimos la leche mezclando.
Llevamos al fuego para espesarla. Mezclamos nuevamente. Una vez espesa, apagamos. Ponemos en un recipiente.
Cubrimos con film y dejamos enfriar.
Preparación de la tarta:
Primero limpiamos y cortamos las manzanas en rodajas. En un recipiente ponemos los huevos, el azúcar y batimos. Añadimos el aceite, la leche.
Añadimos un poco de aroma de limón, la levadura, la harina poco a poco y mezclamos bien. Añadimos una parte de las rodajas de manzana y mezclamos.
Ponemos la mezcla obtenida en un molde. Añadimos la crema pastelera fría. Colocamos encima las rodajas de manzana restantes. Espolvoreamos con un poco de azúcar.
Agregamos granillo y almendras enteras al gusto. Cocemos a 180° durante unos 45 minutos.
¡Buen provecho!
