Tarta de queso con melocotones
Un postre veraniego, fresco, muy fácil de preparar y excelente para servir como postre, merienda o tentempié por la tarde. La tarta de queso es el dulce amado por todos nosotros y a mí personalmente me gusta en cualquier versión, como la Tarta de queso con arándanos, Tarta de queso Kinder Bueno, Tarta de queso con manzanas y caramelo, tarta de queso con peras y chocolate, Tarta de queso con café y chocolate (sin cocción), Tarta de queso con limón, etc. ¡Pruébalas todas!
Si en cambio preferís una tarta de queso salada, probad:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Primavera, Verano
Ingredientes para la tarta de queso con melocotones:
molde de 20 cm
- 250 g galletas
- 120 g mantequilla
- 3 melocotones
- 120 g azúcar
- 200 g queso crema
- 250 yogur de frutas (Melocotón)
- 10 g gelatina en hojas (5 hojas)
- 20 ml amaretto (licor)
- 100 ml nata para montar
Pasos
La preparación de la tarta de queso con melocotones es muy sencilla y rápida, ve el vídeo AQUÍ.
Preparación de la base:
En un bol mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla derretida y amalgamamos bien. Ponemos la mezcla obtenida en un molde desmontable cubierto con papel de horno en el fondo. Compactamos bien usando el dorso de la cuchara. Para un resultado más preciso ponemos el acetato en el borde. En la nevera durante unos 30 min.
Preparación de la crema:
En un cazo ponemos los melocotones con la mitad del azúcar y cocinamos durante unos 10 min removiendo de vez en cuando. Apagamos y dejamos enfriar. En un bol ponemos el yogur, el queso crema, el azúcar restante y mezclamos. Añadimos la mezcla de melocotones y amalgamamos. Escurrimos bien la gelatina previamente remojada en agua fría, añadimos el licor amaretto y la derretimos al fuego o en microondas, luego la añadimos a la mezcla removiendo. Ponemos la mezcla obtenida sobre la base, luego en la nevera durante unas horas. Después de unas horas retiramos el molde y el acetato y decoramos al gusto.
Preparación de la base:
En un bol mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla derretida y amalgamamos bien. Ponemos la mezcla obtenida en un molde desmontable cubierto con papel de horno en el fondo. Compactamos bien usando el dorso de la cuchara. Para un resultado más preciso ponemos el acetato en el borde.
En la nevera durante unos 30 min.
Preparación de la crema:
En un cazo ponemos los melocotones con la mitad del azúcar y cocinamos durante unos 10 min removiendo de vez en cuando.
Apagamos y dejamos enfriar.
En un bol ponemos el yogur, el queso crema, el azúcar restante y mezclamos. Añadimos la mezcla de melocotones y amalgamamos.
Escurrimos bien la gelatina previamente remojada en agua fría, añadimos el licor amaretto y la derretimos al fuego o en microondas, luego la añadimos a la mezcla removiendo. Ponemos la mezcla obtenida sobre la base,
Ponemos en la nevera durante unas horas. Después de unas horas retiramos el molde y el acetato y decoramos al gusto.
¡Buen provecho!
