Tarta esponjosa de ricotta y albaricoques sin huevos
Una deliciosa tarta de temporada hecha con ricotta, mermelada y albaricoques frescos y sin huevos, por lo que es adecuada también para quienes son intolerantes o por otros motivos no pueden comer huevos. Esta tarta es ideal para el desayuno, la merienda, el tentempié, etc. Si queréis, podéis también sustituir los albaricoques por cualquier otra fruta a vuestro gusto (fresas, manzanas, peras, arándanos, cerezas, melocotones, etc).
Probad también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la tarta esponjosa de ricotta y albaricoques sin huevos:
molde de 22/24 cm
- 250 g harina
- 50 g fécula de patata
- 200 g azúcar
- 150 ml leche
- 1 vaso yogur natural blanco
- 100 g mantequilla
- 250 g ricotta
- c.s. albaricoques
- aroma de limón
- vainilla
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
- 150 g mermelada de albaricoques
Pasos
La preparación de la tarta esponjosa de ricotta y albaricoques sin huevos es sencilla de hacer, mirad el video AQUÍ.
En un recipiente ponemos la mantequilla derretida, el yogur, la ricotta, el aroma de limón y vainilla, luego mezclamos. Añadimos la leche, la fécula.
el azúcar y mezclamos de nuevo. Ponemos la harina, la levadura y mezclamos bien. Colocamos la mezcla obtenida en un molde con papel de horno dentro y nivelamos.
Añadimos encima la mermelada y la esparcimos ligeramente. Colocamos encima los albaricoques en trozos y los presionamos ligeramente hacia dentro.
Horneamos a 180° durante unos 40 minutos.
¡Buen provecho!
