Tarta integral con ricotta y chocolate 🍫
Una tarta deliciosa hecha con una base integral y rellena con una cremosa crema de chocolate y ricotta. ¡Un dulce perfecto para los días de fiesta o para cualquier día del año! Una receta muy sencilla que podemos preparar en nuestras casas. Yo he optado por hacer una versión con harina integral porque últimamente la prefiero, pero si no os gusta podéis optar por hacer la Base para tarta suave con harina blanca y usar el mismo relleno.
Si os gustan las tartas suaves probad también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta integral con ricotta y chocolate:
- 190 g harina integral
- 1 tarro yogur blanco natural
- 70 ml aceite de semillas
- 200 ml leche
- 50 g fécula de patata
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 150 g azúcar
- vainilla
- 250 ml leche
- 150 g azúcar
- 25 g cacao amargo en polvo
- 25 g almidón de maíz
- aroma de ron
- 20 g mantequilla
- 120 g mascarpone
- 250 g ricotta
Pasos
Para la preparación de la tarta integral con ricotta y chocolate mirad el vídeo AQUÍ.
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Preparación de la base:
En un recipiente ponemos la harina, el azúcar, el almidón, la levadura y mezclamos. Añadimos la leche, el yogur, el aceite, vainilla.
mezclamos. Vertemos la mezcla obtenida en el molde enharinado, golpeamos ligeramente el molde y horneamos a 180° durante unos 40 min.
Preparación de la crema:
En un cazo ponemos el azúcar, el almidón,
Añadimos el cacao y mezclamos. Añadimos la leche poco a poco mezclando. Llevamos al fuego para que espese, mezclando de vez en cuando.
Tomará pocos minutos. Una vez espesa, apagamos y añadimos la mantequilla y un poco de aroma de ron.
Mezclamos bien. Cubrimos con papel film y dejamos enfriar. Escurrimos la ricotta durante unas horas. Tomamos la crema fría.
Añadimos la ricotta y mezclamos bien. Mojamos la base con agua y azúcar y aromas al gusto. Ponemos la crema encima usando una manga pastelera. Decoramos al gusto y ponemos en la nevera unas horas.
¡Buen provecho!
