Tarta medovik con guindas
He descubierto esta tarta hace poco y apenas la probé fue «amor a primera vista». Me gustó especialmente la combinación entre las guindas, la nata y la nata agria, luego con tantos estratos tan finos, una delicia… 😋 Esta tarta es perfecta para cualquier tipo de ocasión, desde una simple comida familiar, a un cumpleaños o para las celebraciones de cualquier tipo.
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Día
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta medovik con guindas:
- 50 g azúcar
- 120 g harina
- 120 g mantequilla
- 420 g harina
- 70 g miel
- 1 cucharadita bicarbonato
- 3 huevos
- 300 g guindas
- 50 g azúcar
- 400 g nata agria
- 400 g nata fresca para montar
- 100 g azúcar
Pasos
Para la preparación de la tarta medovik con guindas mira el vídeo AQUÍ.
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Preparación de discos:
Primero derretimos la miel y la mantequilla al baño maría luego añadimos el bicarbonato. En un bol ponemos el azúcar, los huevos y mezclamos.
Los añadimos mezclando, dejamos cocer por unos minutos siempre removiendo. Quitamos del baño maría y añadimos la harina.
Amasamos rápidamente luego lo envolvemos en papel film y lo ponemos en la nevera por unas horas. Después de unas horas sacamos la masa de la nevera y la dividimos en 8 partes iguales.
Ponemos un poco de harina sobre el papel de horno y extendemos una pieza a la vez. Obtenemos un disco de 20/22 cm. Pinchamos la masa y continuamos así con los otros pedazos de masa.
Horneamos a 180° por unos 5 min.
Preparación de las guindas:
En un cazo ponemos el azúcar, las guindas y dejamos cocer por unos 10 min luego dejamos enfriar bien.
Preparación de la crema:
Ponemos la nata agria, el azúcar, la nata fresca y montamos.
Montaje:
Ponemos un poco de crema en el centro del bajo de la tarta
ponemos el primer disco. Añadimos una capa de crema, otro disco, otra capa de crema,
añadimos también un poco de la mezcla de guindas preparada (yo alterné, una capa sí, una no) y continuamos así con todos los discos. Cubrimos toda la tarta con la crema restante. Limpiamos los bordes si es necesario.
Desmenuzamos los restos y cubrimos toda la tarta. Podemos hacerlo con las manos o usando una espátula. Quitamos el exceso y la ponemos en la nevera por unas horas o mejor por un día entero.
¡Buen provecho!
