Tarta mimosa al café sin huevos
Una tarta hecha sin huevos, con la adición de café en la base, luego empapada con café azucarado y rellena con una suave crema de nata y mascarpone y obviamente la decoración típica de la mimosa, es decir, cubierta con todos los dados. Definitivamente es una de las mejores mimosas sin huevos que he hecho nunca. ☺️ Si te gustan las tartas mimosa, prueba también estas recetas: Tarta mimosa clásica, Tarta mimosa espiral de frutos del bosque, Zuccotto mimosa de chocolate, Rollo mimosa, etc.
Prueba también estas tartas mimosa sin huevos:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta mimosa al café sin huevos:
(molde de 20 cm)
- 200 ml leche
- 200 g harina
- 50 g fécula de patata
- cáscara de limón
- 50 ml aceite de semillas
- Media sobrecito levadura en polvo para postres
- 2 cucharaditas café soluble
- vainilla
- 250 g mascarpone
- 300 ml nata para montar
- 100 g azúcar glas
- 200 ml café
- 50 g azúcar
Pasos:
Para la preparación de la tarta mimosa al café sin huevos mira el video AQUÍ.
Preparación de la base:
En un recipiente ponemos la leche, el aceite, un poco de vainilla, cáscara de naranja, el azúcar y mezclamos. Añadimos la fécula
Añadimos la harina poco a poco mezclando. Finalmente ponemos la levadura y el café soluble. Vertimos la mezcla obtenida en un molde engrasado.
Cocinamos durante unos 40 minutos.
Preparación de la crema:
En un recipiente ponemos el azúcar, el mascarpone y trabajamos con las varillas durante unos segundos. Añadimos la nata y montamos.
Montaje:
Tomamos la base fría
cortamos la tapa y nivelamos si es necesario, luego cortamos 3 discos. El disco más pequeño lo cortamos en dados. Cortamos en dados también la tapa.
Ponemos el primer disco y lo empapamos con el café azucarado. Añadimos una capa de crema,
nivelamos y ponemos encima el segundo disco. Empapamos y cubrimos toda la superficie con la crema restante.
Nivelamos y añadimos los dados que cortamos anteriormente. Espolvoreamos con cacao y decoramos al gusto.
¡Buen provecho!
