La tarta mimosa de naranja es una variante muy aromática de la clásica tarta mimosa, perfecta para celebrar el 8 de marzo – Día de la Mujer. Esponjosa, cremosa y con un delicado aroma cítrico, es el postre ideal para llevar a la mesa algo especial, bonito de ver y riquísimo para comer. El contraste entre el bizcocho esponjoso, la crema de naranja y la nata montada hace que esta tarta sea ligera pero tremendamente deliciosa. Un gran clásico reinterpretado en clave fresca y primaveral.
Prueba también estas tartas mimosa:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Horno, Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Día de la Mujer
Ingredientes
- 5 huevos
- 200 g azúcar
- 130 g harina
- 50 g fécula de patata
- Media sobre levadura en polvo para repostería
- 1 huevo
- 150 ml zumo de naranja
- 100 g azúcar
- 100 g mermelada de naranja
- 100 ml leche
- 30 g almidón de maíz
- 200 ml nata para montar
Pasos
Para la preparación de la tarta mimosa de naranja mira el vídeo AQUÍ.
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Preparamos el bizcocho:
Montamos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Añadimos un poco de vainilla y la ralladura de naranja.
Incorporamos con delicadeza la harina tamizada, la fécula y la levadura.
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos en horno estático a 180°C durante unos 50 minutos. Dejamos enfriar completamente.
Preparamos la crema de naranja:
Exprimimos las naranjas. En un cazo ponemos el huevo, el azúcar y el almidón.
Añadimos el zumo de naranja, la leche y la mermelada de naranja. Llevamos al fuego y dejamos espesar, removiendo siempre.
Transferimos la crema a un bol, cubrimos con film a contacto y dejamos enfriar.
Montaje de la tarta mimosa:
Volvemos al bizcocho bien frío y retiramos la costra exterior.
Lo dividimos en tres discos iguales. De uno de los discos sacamos dados para la decoración mimosa.
A la crema fría le añadimos la nata montada y mezclamos con suavidad.
Ponemos el primer disco en el plato de servir, lo impregnamos con el almíbar. Añadimos una capa fina de mermelada de naranja y luego aproximadamente la mitad de la crema.
Cubrimos con el segundo disco, impregnamos de nuevo y recubrimos toda la tarta con la crema restante.
Decoramos la superficie con los dados de bizcocho para lograr el clásico efecto mimosa. Completamos al gusto con ralladura de naranja o rodajitas.
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🌼 Resultado final
Una tarta mimosa de naranja esponjosa, cremosa y muy aromática, perfecta para el 8 de marzo: elegante, espectacular y muy fácil de personalizar
conservación:
❄️ En el frigorífico durante 2-3 días
Mejor prepararla el día anterior para que los sabores se asienten
FAQ (Preguntas y respuestas)
¿Puedo prepararla con antelación?
Sí, está aún mejor si la preparas el día anterior.
¿Puedo sustituir la mermelada de naranja?
Sí, por mermelada de albaricoque.
¿Puedo usar zumo de naranja en lugar del almíbar?
Sí, para una impregnación todavía más aromática.
⭐ Por qué te encantará esta tarta
Perfecta para el 8 de marzo
Con aroma a cítricos
Esponjosa y cremosa
Muy espectacular
Efecto wow garantizado 🌼🍊
