Tarta mimosa sin huevos al pistacho
Otra tarta mimosa hecha sin huevos y rellena con una crema deliciosa al pistacho, obviamente también sin huevos ☺️ y luego cubierta con los dados. Una receta muy sencilla que todos podemos preparar en nuestras casas.
Prueba también estas tartas mimosas sin huevos:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para la tarta mimosa sin huevos al pistacho:
molde de 20 cm
- 200 ml leche
- 200 g azúcar
- 180 g harina 00
- 50 g fécula de patata
- vainilla
- Media sobrecito levadura en polvo para repostería
- 50 ml aceite de semillas
- corteza de limón
- 50 ml nata líquida
- 200 ml leche
- 70 g azúcar
- 20 g mantequilla
- 16 g almidón de arroz
- 16 g almidón de maíz
- vainilla
- 100 g crema de pistacho
- 100 g nata montada
Pasos
La preparación de la tarta mimosa sin huevos al pistacho es muy sencilla, mira el vídeo AQUÍ.
Preparación base:
En un recipiente ponemos la leche, el aceite, la vainilla, corteza de limón, el azúcar y mezclamos. Añadimos la fécula.
Ponemos la harina poco a poco mezclando. Ponemos la levadura y mezclamos. Ponemos en el molde enharinado, nivelamos y horneamos a 180° durante unos 40/50 min. .
Una vez cocido y enfriado lo sacamos del molde, nivelamos cortando la cúpula si es necesario, luego cortamos un disco delgado y también la corteza del borde, luego dividimos en dos discos iguales.
Cortamos en dados el primer disco, el más delgado, cortamos eventualmente también la cúpula y guardamos los dados obtenidos para la decoración.
Preparación de la crema:
Primero calentamos la leche con la piel de limón y la nata.
En un recipiente ponemos el azúcar, el almidón de arroz, el almidón de maíz y mezclamos. Añadimos la leche hirviendo poco a poco mezclando. Añadimos un poco de vainilla.
Cocinamos en el microondas hasta que espese (tardará solo unos minutos). La sacamos cada minuto para remover. Una vez espesa, añadimos la mantequilla y quitamos la piel.
La despegamos de los bordes, luego la cubrimos y dejamos enfriar. Una vez fría, añadimos la crema de pistacho y mezclamos.
Montaje:
Ponemos el primer disco de bizcocho, mojamos con almíbar de agua y azúcar, añadimos una capa de crema. Ponemos el segundo disco,
mojamos, añadimos otra capa de crema. Cubrimos el borde y toda la tarta con la nata montada.
Ponemos encima los dados cortados previamente. Decoramos al gusto.
¡Buen provecho!
