La tarta salada con ricotta y mortadela es una receta rústica sencilla y deliciosa, perfecta para un aperitivo exquisito, un picoteo entre amigos o una cena rápida. La base es una masa quebrada salada fácil de preparar tanto a mano como en batidora, mientras el relleno cremoso de ricotta y mortadela aporta un sabor delicado pero irresistible. Con su clásica decoración en forma de rejilla, esta tarta salada es ideal también para buffets y fiestas porque se corta bien, se sirve fácilmente y gusta a todos. Siguiendo pocos pasos obtendrás un resultado perfecto ya en el primer intento.
Prueba también estas tartas saladas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
molde 28 cm
- 350 g harina
- 2 huevos
- 120 g mantequilla
- sal
- Media sobrecito levadura instantánea para preparaciones saladas
- 400 g ricotta
- 2 huevos
- 100 g mortadela
- sal
- pimienta
Pasos
Para la preparación de la Tarta salada con ricotta y mortadela – Receta fácil y sabrosa mira el video AQUÍ.
En un bol o en la batidora coloca la harina, la mantequilla fría en trozos, los huevos, la levadura y una pizca de sal. Amasa rápidamente hasta obtener una masa homogénea y compacta, sin calentarla demasiado. Divide la masa en dos partes: una más grande (alrededor de 3/4) y una más pequeña (1/4). Extiende la parte más grande con un rodillo
colócala en un molde de 28 cm, previamente engrasado o cubierto con papel de horno. Pincha bien el fondo con un tenedor
Prepara el relleno: En un bol coloca la ricotta y los huevos. Añade sal, pimienta y mezcla hasta obtener una crema lisa. Añade la mortadela cortada y mezcla bien.
Vierte el relleno sobre la base de masa quebrada y nivela con una espátula. Extiende la parte restante de la masa y corta tiras. Colócalas sobre el relleno creando la clásica rejilla entrelazada de la tarta.
Hornea en horno precalentado a 180°C durante unos 50 minutos, hasta que la superficie esté dorada y la masa bien cocida.
¡Buen provecho!
conservación:
En la nevera: conserva la tarta salada con ricotta y mortadela en un recipiente hermético durante 2-3 días.
Calentar: antes de servir puedes calentarla en el horno a 160°C durante 5-8 minutos para que vuelva a estar crujiente.
Congelación: puedes congelarla tanto entera como en porciones, ya cocida, hasta por 2 meses. Descongela en la nevera y luego calienta en el horno
