Tarta salada de verano sin huevo

🌞 Tarta Salada de Verano Sin Huevo
Una idea original y escenográfica para el aperitivo o un buffet de verano
Si te gustan las tartas dulces pero estás buscando una versión salada, fresca y ligera — tal vez también sin huevo — ¡esta receta es para ti! La tarta salada de verano sin huevo es perfecta para sorprender a los invitados con un plato colorido, sabroso y muy fácil de personalizar. ¡Ideal para almuerzos en el jardín, cumpleaños o aperitivos entre amigos!

Prueba también estas recetas:

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 1 Hora
Porciones: 10
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Verano, Todas las estaciones

Ingredientes para la Tarta salada de verano sin huevo:

300 g harina 00
130 g mantequilla
70 agua (fría)
sal
200 g queso crema (a las hierbas)
100 g ricotta
1 cuchara queso parmesano rallado
1 cuchara leche
pimienta
cáscara de limón
200 g ricotta
100 g queso crema
50 g parmesano
sal
pimienta
albahaca (opcional)

Pasos

Para la preparación de la Tarta salada de verano sin huevo mira el vídeo AQUÍ.

Prepara la base:
En un bol grande, mezcla la harina con la mantequilla en trozos y una pizca de sal. Trabaja rápidamente con la yema de los dedos hasta obtener una mezcla arenosa. Añade el agua poco a poco y amasa hasta obtener una masa homogénea. Cúbrela con film y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.
Estira la masa a un grosor de unos 4-5 mm.
Recorta dos formas idénticas en forma de número, letra o corazón (usa una plantilla de papel o formas de cartón). Colócalas en una bandeja forrada con papel de horno y hornea a 180°C durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas. Deja enfriar completamente.
Preparación de la primera crema:
En un bol, mezcla la Philadelphia a las hierbas con la ricotta hasta obtener una crema suave. Añade el parmesano si quieres un sabor más fuerte. Si la crema queda demasiado densa, suaviza con una cucharada de nata fresca o leche. Ajusta con pimienta negra y, si te gusta, cáscara de limón o cebollino. Pasa la crema a una manga pastelera para rellenar la tarta.
Preparación de la segunda crema:
Trabaja la ricotta con el queso crema hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el parmesano, mezcla bien. Ajusta de sal y pimienta y añade albahaca picada si quieres un aroma fresco. Pon la crema en la manga pastelera.
Ensambla y decora
Coloca la primera base en una bandeja. Decora con montículos de la primera crema en toda la superficie,
Añade embutidos al gusto, luego coloca la segunda base y repite la operación usando la segunda crema. Completa con la decoración final: alterna colores, texturas y sabores ¡para un efecto wow!
¡Buen provecho!