Tarta suave con mermelada, crema y fruta fresca
Una tarta deliciosa que se puede preparar para ocasiones especiales como cumpleaños, aniversarios, pero también como postre para una sencilla cena/comida en familia o con amigos. Una base hecha con el molde de doble fondo para que después de la cocción al girarla se pueda rellenar con mermelada y crema en nuestro caso y luego decorada con fruta fresca en abundancia.
Si te gustan estas tartas suaves te recomiendo probar también la Tarta suave de café, Tarta suave de ricotta y limón y la Tarta suave rocher!
Si te gustan los postres de fruta prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta suave con mermelada, crema y fruta:
- 2 huevos
- 60 ml leche
- 170 g harina
- 50 ml aceite de semillas
- 150 g azúcar
- Media sobres levadura en polvo para dulces
- 500 ml leche
- 120 g azúcar
- 50 g almidón de maíz
- 2 huevos
- 20 g mantequilla
- cáscara de limón
- vainilla
- 100 g nata montada
- jarabe de azúcar (Agua y azúcar)
- fruta fresca (A gusto)
Pasos
Para la preparación de la tarta suave con mermelada, crema y fruta mirad el video AQUÍ.
-
Preparación de la base:
En un recipiente ponemos los huevos, el azúcar y batimos con las varillas eléctricas. Añadimos el aceite, la leche y mezclamos. Ponemos la harina tamizada poco a poco y mezclamos.
Añadimos también la levadura tamizada y mezclamos bien. Untamos con aceite el molde inteligente (el que tiene el doble fondo), enharinamos y vertemos la mezcla. Golpeamos ligeramente para eliminar el aire y cocinamos durante unos 20/25 min a 180°C. Una vez lista la dejamos enfriar bien, luego la volteamos y retiramos el molde.
Preparación de la crema:
Primero calentamos la leche con la cáscara de limón dentro. En una cacerola ponemos el azúcar, el almidón, los huevos, un poco de vainilla y mezclamos.
Agregamos la leche caliente mezclando para evitar la formación de grumos. Llevamos al fuego para que espese. Removemos a menudo. Una vez espesa apagamos.
añadimos la mantequilla y mezclamos. La trasladamos a un recipiente, cubrimos con film y dejamos enfriar.
Mojamos la base de la tarta con el jarabe de azúcar y aromas a gusto (yo he añadido un poco de ron).
Ponemos encima una capa de mermelada a gusto (yo he elegido de higos). Tomamos la crema bien fría, retiramos la cáscara de limón
Añadimos la nata montada. Mezclamos delicadamente. La ponemos encima de la capa de mermelada usando una manga pastelera. Lavamos y cortamos en rodajas un poco de fruta a gusto
decoramos a gusto luego al frigorífico por algunas horas
-
