Tarta suave mimosa con crema de avellanas y fresas sin lactosa
Tenía que llevar un dulce a una amiga que es intolerante a la lactosa, dado que estamos cerca del Día de la Mujer pensé en hacer una tarta suave con una base sin lactosa y rellenarla con la mermelada de fresas y una crema de avellanas hecha (también esta) sin lactosa y luego cubierta con cubitos de bizcocho para recrear el efecto mimosa.
Prueba también estas recetas de mimosas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Día de la Mujer
Ingredientes para la tarta suave mimosa con crema de avellanas y fresas sin lactosa:
- 3 huevos
- 150 g azúcar
- 120 g harina
- 60 ml aceite de semillas
- Media sobrecito levadura en polvo para dulces
- vainilla
- 500 ml bebida de avellanas
- 100 g crema de avellanas
- 50 g almidón de maíz
- 150 g mermelada de fresas
Pasos
Para la preparación de la tarta suave mimosa con crema de avellanas y fresas sin lactosa mira el video AQUÍ.
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Preparación de la base:
Ponemos los huevos, el azúcar y batimos. Añadimos el aceite, la harina, un poco de aroma a vainilla, la levadura y mezclamos bien.
Para dar un color más intenso añadimos un poco de cúrcuma. Ponemos la mezcla obtenida en el molde enharinado. Cocemos a 180° durante unos 25 minutos.
Preparación de la crema:
Mezclamos el almidón con la bebida de avellanas
llevamos al fuego para que espese. Añadimos la crema de avellanas. Mezclamos continuamente. Una vez espesa la transferimos a un recipiente, cubrimos con film transparente y dejamos enfriar.
Ensamblaje:
Una vez cocida y bien enfriada la base, la volteamos y la humedecemos. Ponemos la mermelada de fresas encima. Añadimos la crema usando una manga pastelera. Decoramos con cubitos de bizcocho y fresas.
¡Buen provecho!
