Tarta suave mimosa con crema y frutos del bosque
He hecho las mimosas para los gustos de todos los amigos y familiares 🤣 y me he descuidado a mí misma… digamos que ahora me he recuperado a lo grande con esta tarta.☺️ La hice a mi gusto con mis «adorados» frutos del bosque y crema chantilly para el relleno y para la base esta vez elegí el cacao! ¡No encuentro los adjetivos adecuados para expresarme mejor sobre la bondad de esta tarta! Es un dulce simple, escenográfico, pero sobre todo es perfecto para el día de la mujer, el 8 de marzo!
Prueba también estas tartas mimosas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Día de la Mujer
Ingredientes para la tarta suave mimosa con crema y frutos del bosque:
- 2 huevos
- 2 claras de huevo
- 150 g azúcar
- 100 g harina
- 50 ml aceite de semillas
- 30 g cacao amargo en polvo
- Media cucharadita levadura en polvo para dulces
- 2 yemas de huevo
- 250 ml leche
- 120 g azúcar
- 25 g almidón de maíz
- cáscara de limón
- 250 ml nata para montar
- 200 g frutos del bosque
- 50 g azúcar
- Medio limón (Jugo de limón)
Pasos
Para la preparación de la tarta suave mimosa con crema y frutos del bosque mira el video AQUÍ.
Preparación de la base:
Ponemos los huevos, las claras, el azúcar y batimos. Añadimos el cacao, el aceite,
Añadimos la harina, la levadura y mezclamos bien. Ponemos la mezcla obtenida en el molde para tarta suave (con doble fondo)
cocemos a 180° durante unos 25 min.
Preparación de la crema:
Ponemos las yemas, el azúcar, el almidón y la leche poco a poco mezclando. Añadimos la cáscara de limón
La llevamos al fuego para hacerla espesar. Mezclamos siempre. Una vez espesada la trasladamos a un recipiente
la cubrimos y dejamos enfriar.
Preparación de los frutos del bosque:
En un cazo ponemos los frutos del bosque, el azúcar, el jugo de limón y cocemos durante unos 10 min mezclando de vez en cuando. Dejamos enfriar.
Una vez cocida la base y enfriada la volteamos y retiramos el molde. La humedecemos con jarabe aromatizado al gusto. Ponemos encima la mezcla de frutos del bosque. Unimos la nata montada a la crema pastelera fría
la ponemos encima usando una manga pastelera.
Decoramos con cubos de Pan di Spagna y fruta fresca al gusto.
¡Buen provecho!
