Tartaletas de polenta con cotechino
Una idea muy bonita para llevar a la mesa para la cena de Nochevieja. Unas tartaletas hechas con base de polenta y rellenas con cotechino o zampone y un poco de queso. Si queréis ser tradicionales y no queréis que falten las lentejas en la noche más importante del año, podéis añadir un poco en las tartaletas junto con el cotechino. Si las tartaletas no os convencen, siempre podéis hacer el clásico Cotechino y lentejas o experimentar con estas recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes para las tartaletas de polenta con cotechino:
- 1 l agua
- sal
- 250 g harina de maíz (Instantánea)
- aceite de semillas
- cotechino
- pan rallado
- queso (Al gusto)
Pasos
Para la preparación de las tartaletas de polenta con cotechino mira el video AQUÍ.
Preparación de la polenta:
En una cacerola ponemos a hervir el agua, la salamos y cuando hierva añadimos la harina mezclando con un batidor para evitar la formación de grumos. Cocinamos durante unos minutos (consulta en tu paquete los minutos exactos).
Una vez lista, pincelamos los moldes con un poco de aceite, ponemos un poco de pan rallado en el fondo y luego llenamos con la polenta dejando un poco de espacio en el centro.
Esperamos a que endurezca (unos 10 min). Mientras tanto, cocinamos el cotechino siguiendo las indicaciones del paquete y luego lo cortamos en cubitos. Sacamos las tartaletas de los moldes.
Ponemos un poco de queso en cada una, trozos de cotechino y encima otro poco de queso. ¡Decoramos al gusto!
¡Buen provecho!
