Tiramisú con sabayón
Un tiramisú delicioso diferente del clásico hecho con el sabayón, bizcocho, crema pastelera y nata, una maravilla. 😍 ¡No he usado ni bizcochos de soletilla ni mascarpone! Si os encanta el sabayón, ¡tenéis que probarlo! Una receta sencilla que podemos preparar durante todo el año, desde Agosto hasta Navidad! El tiramisú es el postre italiano más amado por todos!
Si sois amantes del tiramisú probad también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el tiramisú con sabayón:
- 250 g crema pastelera
- 300 g bizcocho
- 50 g azúcar glas
- 200 g sabayón
- 250 ml nata para montar
- 100 ml marsala
- 50 g yemas
- 10 g almidón de maíz
- 50 g azúcar
- 100 ml café
- 50 g azúcar
Pasos
La preparación del tiramisú con sabayón es muy sencilla, mirad el video AQUÍ.
Primero debemos preparar el sabayón: En un recipiente ponemos el almidón, el azúcar, las yemas, el marsala y llevamos al fuego o al microondas para espesar (removiendo).
Yo lo hice en microondas, así que cada minuto paro y saco para remover. Una vez que la crema haya espesado, la cubrimos con film transparente y dejamos enfriar. Después de que se haya enfriado bien, la unimos a la crema pastelera, y añadimos la nata semi montada.
Ponemos el azúcar glas, mezclamos bien.
Montaje:
En una fuente ponemos una capa de bizcocho. En un recipiente mezclamos el café con el azúcar y mojamos el bizcocho.
Añadimos una capa de crema encima (aproximadamente la mitad) y un poco de cacao. Ponemos otra capa de bizcocho, empapamos,
añadimos la crema restante, cubrimos con cacao y ponemos en la nevera durante unas horas.
¡buen provecho!
