Tiramisú receta tradicional
¡El postre italiano famoso en todo el mundo! El tiramisú es el postre más apreciado por todos y siempre lo encontramos en cada pastelería, restaurante, etc. Un postre muy sencillo y rápido de preparar con pocos ingredientes simples como los huevos, el mascarpone, el café y los savoiardi. Con los años han surgido muchas versiones de tiramisú tipo sin huevos en la crema, aromatizado a varios gustos como pistacho, limón, fresas, piña, Nutella, etc. ¡Cada uno puede elegir la versión que más le guste! Esta receta es la versión original, la que hacían nuestras abuelas usando los huevos enteros pero montando por separado las yemas y las claras para luego unir todo.
Me gustaría saber, ¿cuál es vuestro tiramisú favorito?
Prueba también estas versiones de postres tiramisú:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el tiramisú receta tradicional:
- 250 g mascarpone
- c.s. café
- 70 g claras de huevo (Pasteurizadas)
- 50 g yemas de huevo pasteurizadas
- cacao amargo en polvo
- 100 g azúcar
- 200 g savoiardi
Pasos
La preparación del tiramisú receta tradicional es muy sencilla y rápida, mirad el video AQUÍ.
En un recipiente ponemos las claras y la mitad del azúcar y empezamos a montar hasta que estén a punto de nieve bien firme. En otro recipiente ponemos las yemas y la mitad restante de azúcar y montamos hasta obtener una mezcla clara y cremosa.
Añadimos el mascarpone poco a poco y mezclamos bien. Incorporamos delicadamente las claras montadas poco a poco. Mojamos la mitad de los savoiardi en el café azucarado y colocamos una capa en la fuente. Añadimos encima la mitad de la crema preparada.
Ponemos un poco de cacao. Colocamos la segunda capa de savoiardi mojados en el café azucarado (la mitad). Cubrimos con la crema restante y cacao en polvo.
Ponemos en la nevera por unas horas.
¡Buen provecho!
