Tortitas de berenjena
Visto el éxito que tuvo mi Rollo de berenjenas, pensé que también os gustaría esta versión de tortitas hechas con berenjenas siguiendo más o menos el mismo procedimiento. Una receta sencillísima perfecta para preparar si tenemos poco tiempo disponible o queremos comer algo diferente. ¡Lo bonito es que podemos rellenarlas según nuestro gusto con embutidos y quesos a placer!
Si os gustan este tipo de recetas, probad también estas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4/6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Verano
Ingredientes para las tortitas de berenjena:
- 1 berenjena
- 120 g scamorza
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Pasos
La preparación de las tortitas de berenjena es muy sencilla y rápida, mirad el video AQUÍ.
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Primero cortamos la berenjena en rodajas muy finas. Colocamos las rodajas en la bandeja con papel de horno formando cuadrados. Ponemos encima el queso scamorza rallado. Añadimos un poco de sal,
Añadimos un poco de aceite y cocinamos a 180° durante unos 20/30 min. Después de la cocción las giramos y rellenamos al gusto con ensalada, embutidos y quesos!
¡Buen provecho!
