Tortitas de patata en sartén
Una receta deliciosa muy sencilla de preparar y perfecta para todos los días de la semana. Una masa rápida hecha con patatas cocidas sin utilizar levadura y una cocción realizada en muy pocos minutos en sartén. Estas tortitas son buenísimas, fáciles, rápidas y perfectas como entrante, aperitivo, merienda, etc. Como relleno he elegido mozzarella, pero podéis añadir también embutidos al gusto.
¡Prueba también estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6/8
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las tortitas de patata en sartén:
- 500 g patatas, sin piel, cocidas, hervidas
- 150 g harina
- 50 g mantequilla
- 200 g mozzarella
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Pasos
Para la preparación de las tortitas de patata en sartén mira el video AQUÍ.
-
Primero aplastamos las patatas cocidas. Añadimos la mantequilla, un poco de sal y mezclamos. Añadimos la harina, amalgamamos y amasamos rápidamente.
Si es necesario, podemos agregar un poco más de harina, debemos obtener una masa homogénea, no pegajosa. Tomamos un poco de masa a la vez y la extendemos ligeramente.
Ponemos un trozo de mozzarella en el centro, cerramos los bordes y aplastamos ligeramente. Deben estar bien cerrados para evitar que la mozzarella se salga durante la cocción. Procedemos así con todos.
Cocinamos las tortitas obtenidas en sartén con un poco de aceite, las giramos de ambos lados.
¡Buen provecho!
