triángulo al caramelo sin huevos
Una tarta mimosa en forma triangular con una base hecha con harina y nata, rellena con una crema de caramelo y enriquecida con un poco de cacahuetes. Una receta muy fácil de preparar y excelente para servir como postre al final de la comida y no solo.
Prueba también estas tartas mimosas sin huevos:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el triángulo mimosa al caramelo (sin huevos):
35×35 cm
- 150 g harina 00
- 10 g miel
- 120 g azúcar
- 250 ml nata para montar
- 5 g levadura en polvo para dulces
- 150 g azúcar
- sal
- 60 g mantequilla
- 100 ml nata líquida
- 200 g nata montada
- c.s. cacahuetes
- 20 g mantequilla
- 100 g pan rallado
- 50 g azúcar
Pasos
Para la preparación del triángulo mimosa al caramelo (sin huevos) miren el video AQUÍ.
Preparación de la base:
En un recipiente ponemos la miel, el azúcar, la nata y montamos ligeramente. Añadimos la harina poco a poco y mezclamos bien. Si al final la mezcla resulta demasiado dura, la ponemos en el microondas por unos segundos.
La ponemos en la bandeja con papel de horno, la espolvoreamos y nivelamos. Cocemos durante unos 10 minutos a 190°.
Preparación de la crema:
Caramelizamos el azúcar.
Cuando se derrite completamente y alcanza el color deseado, añadimos la mantequilla y la sal y dejamos que se derritan. Añadimos la nata poco a poco mientras mezclamos. En cuanto el caramelo esté listo, lo pasamos a un recipiente y dejamos que se enfríe un poco. Tomamos la base y la volteamos, despegamos el papel de horno.
Cortamos los bordes y luego la cortamos en tiras del mismo tamaño. Unimos el caramelo con la nata montada. Ponemos sobre la base aproximadamente 3/4 de la crema obtenida.
Espolvoreamos y nivelamos. Ponemos un poco de cacahuetes encima. Enrollamos la primera tira doblándola, la ponemos en el centro del plato.
Cortamos las otras tiras en trozos y las ponemos alrededor manteniendo la forma del triángulo. Cubrimos toda la superficie con la crema restante. Derretimos la mantequilla, añadimos el pan rallado.
Cocemos durante unos minutos. Ponemos el azúcar y cocemos por unos minutos más. Apagamos y dejamos enfriar, luego cubrimos toda la tarta. Cortamos en cubitos los recortes de los bordes.
los ponemos encima. Añadimos un poco de cacahuetes. En la nevera durante unas horas.
¡Buen provecho!
