Tronco de albaricoques
Un postre de temporada hecho con albaricoques frescos, nata, mascarpone y bizcochos de soletilla! En verano nos apetece cosas frescas, por eso os propongo este tronco fresco y veraniego, muy sencillo y rápido de hacer y excelente para disfrutar en estos días calurosos!
Probad también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para el tronco de albaricoques:
- 250 g albaricoques
- 150 g azúcar
- 200 ml nata para montar
- 100 g mascarpone
- 200 g bizcochos de soletilla
- 200 g leche
Pasos
Para la preparación del tronco de albaricoques mirad el video AQUÍ.
En una cacerola ponemos los albaricoques cortados, el azúcar y los cocinamos durante unos 10 min removiendo de vez en cuando. Apagamos el fuego y dejamos enfriar.
En un recipiente ponemos el mascarpone, la nata y montamos. Añadimos la mezcla de albaricoques enfriada y mezclamos. Cubrimos la superficie de trabajo con film transparente.
Mojamos los bizcochos de soletilla en la leche y los colocamos formando tres filas iguales. Ponemos la crema obtenida encima y la esparcimos. Cerramos el tronco ayudándonos con el film transparente.
Lo podemos poner así en el congelador o colocarlo en un molde de plumcake y luego en el congelador durante unas horas. Antes de servirlo decoradlo al gusto con albaricoques, nata montada u otras cosas.
¡Buen provecho!
