Tronco navideño de chocolate 🍫
Un delicioso dulce navideño de chocolate ideal para llevar a nuestras mesas en estos días de fiesta. ¡Este tronco es también perfecto para regalar a tus seres queridos!
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para el tronco navideño de chocolate:
- 4 huevos
- 70 g harina
- 70 ml aceite de semillas
- 80 g azúcar
- 4 cucharadas agua (Caliente)
- ralladura de limón
- 200 ml nata para montar
- 50 g azúcar
- 1 cucharada crema de avellanas
- 100 g mascarpone
- 150 g chocolate negro
Pasos
Para la preparación del tronco navideño de chocolate mira el video AQUÍ.
Preparación base:
Separamos las yemas y las claras. Unimos el azúcar con las claras y montamos con las varillas eléctricas. Añadimos una pizca de sal a las yemas, el agua caliente y montamos con las varillas hasta obtener una mezcla cremosa y clara.
Añadimos el aceite, la harina, un poco de ralladura y mezclamos bien. Incorporamos las claras montadas poco a poco con movimientos delicados de arriba hacia abajo.
Ponemos la mezcla obtenida en una bandeja con papel de horno dentro, esparcimos la mezcla por toda la superficie. Nivelamos y golpeamos ligeramente. Cocinamos a 180° por unos 15 min.
Recién sacado del horno ponemos una hoja de papel de horno encima y lo volteamos. Retiramos el papel sucio pegado y lo enrollamos. Dejamos enfriar.
Preparación de la crema:
Ponemos la nata.
Añadimos el mascarpone, la crema de avellanas, el azúcar y montamos.
Ensamblaje:
Abrimos el rollo frío.
ponemos 3/4 de la crema obtenida. Nivelamos, enrollamos y ponemos en la nevera por unas horas.
Para la decoración derretimos el chocolate negro.
lo esparcimos sobre una hoja de papel de horno. Ponemos otra hoja de papel encima y lo enrollamos. Ponemos en el congelador por unos 10 min.
Después de unas horas sacamos el rollo de la nevera, cortamos los dos extremos y luego cortamos dos piezas para formar el tronco. Colocamos las piezas a gusto.
Cubrimos toda la superficie con la crema restante. Sacamos el rollo de chocolate del congelador, lo abrimos y decoramos con los trozos obtenidos. Ponemos un poco de azúcar glas y grosellas encima.
¡Buen provecho!
