Zuccotto ricotta y limón sin cocción
Un postre veraniego, fresco, muy simple de preparar sin encender el horno o los fogones, por lo tanto, sin cocción. El zuccotto es excelente para disfrutar como postre al final de la comida, como merienda o tentempié por la tarde. ¡Si te gustan los postres de limón o de ricotta, prueba esta receta!
Prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el zuccotto ricotta y limón sin cocción:
(molde de 22 cm)
- 200 g azúcar
- 300 g bizcochos de soletilla
- 500 ml nata para montar
- 500 g ricotta
- 10 gelatina en hojas (5 hojas)
- aroma de limón
- cáscara de limón
- zumo de limón
- azúcar
- agua
- aroma de limón
Pasos
Para la preparación del zuccotto ricotta y limón sin cocción mira el video AQUÍ.
Primero ponemos a remojo la gelatina en agua fría durante unos 10 minutos. Preparamos la crema. Ponemos la ricotta, la nata, el aroma de limón.
Añadimos un poco de cáscara de limón, el azúcar y montamos. Derretimos la gelatina poniéndola al fuego con un poco de agua, dejamos templar y luego la añadimos.
Preparación del baño:
En un recipiente ponemos el zumo de limón, el aroma, el agua y el azúcar y mezclamos. Mojamos los bizcochos de soletilla y los colocamos en el molde cubierto con film transparente.
Añadimos una capa de crema, una capa de bizcochos de soletilla sin mojar, otra capa de crema, otra de bizcochos.
Añadimos otra de crema (reservamos un poco de crema para la decoración) y cubrimos con otra capa de bizcochos. Cubrimos con el film.
Metemos en la nevera durante algunas horas. Después de algunas horas, desmoldamos, cubrimos con la crema restante y decoramos al gusto!
¡Buen provecho!
