🧀 Tarta de queso salada de verano con jamón cocido y calabacines (sin cocción)
Fresca, cremosa y sin necesidad de encender el horno: la tarta de queso salada con jamón cocido y calabacines es el entrante (o plato único) perfecto para el verano. Fácil de preparar y de sabor delicado, combina la crocancia de la base de galletas con la suavidad de una crema a base de ricotta, queso crema y yogur griego. Los calabacines salteados y el jamón cocido añaden sabor y color, haciendo de este plato ideal para un almuerzo ligero, un buffet de verano o una cena entre amigos. Versátil y vistosa, se puede personalizar de mil maneras, incluso en versión vegetariana. ¡Descubre cómo prepararla paso a paso!
Prueba también estas recetas de tartas de queso saladas:
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Todas las estaciones
- Energía 315,53 (Kcal)
- Carbohidratos 17,02 (g) de los cuales azúcares 1,34 (g)
- Proteínas 12,01 (g)
- Grasa 22,32 (g) de los cuales saturados 8,45 (g)de los cuales insaturados 6,03 (g)
- Fibras 1,03 (g)
- Sodio 646,88 (mg)
Valores indicativos para una ración de 130 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes 🧀 Tarta de queso salada de verano con jamón cocido y calabacines (sin cocción):
- 200 g palitos de pan (galletas saladas)
- 100 g mantequilla (derretida)
- 250 g ricotta
- 200 g queso crema
- 100 g yogur griego
- 6 gelatina en hojas (3 hojas)
- sal
- pimienta
- cebollino
- albahaca
- 2 calabacines
- 150 g jamón cocido
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- calabacines a la parrilla
- jamón cocido
- albahaca
Herramientas
🍣 Tazones – uno grande para la crema y uno pequeño para la gelatina (si se usa)
🍴 Cuchara o espátula – para mezclar y nivelar la crema
🔪 Cuchillo – para cortar calabacines y jamón cocido
🧄 Rallador (opcional) – si prefieres los calabacines rallados
🍳 Sartén antiadherente – para saltear los calabacines
🍏 Batidora o licuadora – para triturar las galletas
🥦 Cazo – para derretir la gelatina (opcional)
🎂 Molde desmontable de 20-22 cm – forrado con papel de horno en la base (esencial para desmoldarlo fácilmente)
🧊 Nevera – para enfriar y solidificar
Pasos
Para la preparación de la 🧀 Tarta de queso salada de verano con jamón cocido y calabacines (sin cocción) mira el video AQUÍ.
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Prepara la base
Tritura las galletas hasta reducirlas a polvo.
Mezcla con la mantequilla derretida.
Compacta la mezcla en el fondo de un molde desmontable (20-22 cm), forrado con papel de horno.
Refrigera durante al menos 30 minutos.
Remoja la gelatina en agua fría durante 10 minutos.
Lava los calabacines y rállalos o córtalos en cubos pequeños.
Saltéalos en una sartén con un poco de aceite durante 5-6 minutos, ajustando de sal y pimienta.
Déjalos enfriar completamente. Prepara la crema
En un tazón, mezcla ricotta, queso crema y yogur.
Añade los calabacines fríos y el jamón cocido.
Ajusta de sal, pimienta y hierbas aromáticas.Derrite la gelatina en 1 cucharada de agua caliente y agrégala a la crema.
Vierte la crema sobre la base enfriada.
Nivela con una espátula.
Déjala en la nevera durante al menos 3-4 horas, mejor si es toda la noche.
Al momento de servir, decora con rodajas de calabacín a la parrilla, jamón cocido enrollado y albahaca fresca.
Corta en porciones y disfruta fría!¡Buen provecho!
💡 Consejos
Puedes sustituir el jamón cocido por speck o salmón ahumado.
Si quieres una versión vegetariana, elimina el jamón y enriquece con tomates secos o aceitunas.
Para un efecto visual impresionante, utiliza moldes individuales.
