La ensalada de trigo sarraceno con feta, calabacines y tomates cherry es un plato único fresco y ligero, ideal para el verano.
Se prepara fácilmente y en poco tiempo, se pone en la nevera y se puede llevar a la playa o durante un picnic en la montaña.
También es un plato sin gluten gracias al uso del trigo sarraceno, rico en sabor y completo desde el punto de vista nutricional.
Las ensaladas como plato único son la solución ideal para el verano, así que si buscas otras ideas puedes mirar también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
- Energía 456,17 (Kcal)
- Carbohidratos 55,46 (g) de los cuales azúcares 11,14 (g)
- Proteínas 17,08 (g)
- Grasa 20,60 (g) de los cuales saturados 8,07 (g)de los cuales insaturados 3,71 (g)
- Fibras 7,21 (g)
- Sodio 1.198,48 (mg)
Valores indicativos para una ración de 450 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la ensalada de trigo sarraceno con feta
- 200 g trigo sarraceno
- 300 g tomates cherry
- 2 calabacines oscuros
- 200 g maíz, dulce, en lata, escurrido
- 200 g feta
- 4 hojas menta
- 1 limón (sin tratar)
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Preparación de la ensalada de trigo sarraceno con feta
Preparar la ensalada de trigo sarraceno con feta, calabacines y tomates cherry es muy sencillo.
Primero, cocine el trigo sarraceno siguiendo las instrucciones de cocción en el paquete. Escúrralo y páselo bajo agua fría para detener la cocción.
Mientras se cocina el trigo sarraceno, prepare las verduras. Lave los calabacines (que deben ser lo suficientemente pequeños para no tener semillas dentro), córtelos a la mitad longitudinalmente y luego en rodajas no muy finas.
Lave también los tomates cherry y córtelos por la mitad o en cuartos. Corte el feta en cubos y reúna todos los ingredientes en un bol. Añada el trigo sarraceno y aliñe con aceite de oliva virgen extra, zumo y ralladura de limón, hojas de menta picadas y sal. Mezcle bien y guarde en la nevera hasta el momento de servir.
