- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 154,61 (Kcal)
- Carbohidratos 8,63 (g) de los cuales azúcares 3,26 (g)
- Proteínas 6,33 (g)
- Grasa 13,27 (g) de los cuales saturados 1,00 (g)de los cuales insaturados 0,01 (g)
- Fibras 3,75 (g)
- Sodio 341,35 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cómo preparar en casa el gomasio
Si lo prefieres, puedes preparar el gomasio en casa muy fácilmente. Toma sésamo blanco y tuéstalo en una sartén antiadherente sin ningún condimento con un poco de sal (la proporción es una pizca de sal por cada dos cucharadas de semillas de sésamo).
Ten cuidado porque el sésamo debe dorarse, pero no quemarse, de lo contrario resultará amargo, así que mantén el fuego no muy alto y mezcla a menudo.
Cuando el sésamo comience a colorearse y lo veas chisporrotear, retíralo del fuego y muélelo groseramente en un procesador, las semillas deben comenzar a romperse, pero no debe resultar un polvo.
Cuando el gomasio esté frío puedes conservarlo en un tarro de vidrio bien cerrado en un lugar fresco y seco (pero no en el frigorífico), durará varias semanas.
