Los paquetitos de pasta filo con manzanas, aceitunas y gorgonzola son un delicioso aperitivo tipo finger food, perfecto también para la cena de Navidad o el brindis de Año Nuevo.
La pasta filo, una masa finísima a base de agua y harina, es ideal para numerosas preparaciones tanto dulces como saladas. Superponiendo varias capas, pinceladas con un poco de aceite, se obtiene una masa crujiente y quebradiza, que puede rellenarse de muchas maneras.
En esta receta también encontrarás un vídeo que muestra claramente cómo obtener triángulos perfectos, hechos de manera que impiden que el relleno se escape.
Estos triangulitos están rellenos con manzanas, aceitunas y gorgonzola, en una combinación entre dulce, salado y sabroso que no dejará de sorprender a tus invitados.
Para completar tu brindis festivo, aquí tienes otras ideas deliciosas y fáciles de preparar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 24 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 71,18 (Kcal)
- Carbohidratos 8,10 (g) de los cuales azúcares 1,26 (g)
- Proteínas 1,97 (g)
- Grasa 3,39 (g) de los cuales saturados 1,24 (g)de los cuales insaturados 1,40 (g)
- Fibras 0,75 (g)
- Sodio 131,43 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para los paquetitos de pasta filo con manzanas, aceitunas y gorgonzola
- 1 paquete pasta filo
- 2 manzanas
- 60 g aceitunas de Taggia (deshuesadas)
- 120 g gorgonzola
- 10 g semillas de chía
- 1 cucharada zumo de limón
- 1 pizca pimentón dulce
- 1 pizca nuez moscada
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal
Preparación de los paquetitos de pasta filo con manzanas, aceitunas y gorgonzola
Pela las manzanas, córtalas en cubitos y condiméntalas con el zumo de limón, una pizca de sal y una pizca de nuez moscada
Corta el gorgonzola en cubitos y añádelo a las manzanas. Añade también las aceitunas cortadas en trozos y una pizca de pimentón dulce
Desenrolla la pasta filo y superpone tres hojas, pincelando cada una con un poco de aceite de oliva virgen extra
Divide la hoja de pasta filo en tres tiras de aproximadamente 10 cm de ancho y coloca una porción de relleno en la base de cada tira
En este punto, debes formar los paquetitos doblando la masa como se muestra en el vídeo
Una vez formados todos los triangulitos, pinta nuevamente la superficie con aceite de oliva virgen extra
Coloca todos los triangulitos en una bandeja forrada con papel de horno y espolvoréalos con las semillas de chía
Hornea los paquetitos de pasta filo con manzanas, aceitunas y gorgonzola en un horno precalentado a 180° C durante unos 15 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Una vez cocidos, retíralos del horno y sírvelos tibios o fríos.
Conservación
Estos paquetitos están deliciosos recién hechos, pero si deseas prepararlos con antelación, puedes conservarlos por un máximo de un día en un recipiente hermético, recordando recalentarlos en el horno unos minutos antes de servirlos, para que queden bien crujientes de nuevo.
