Los rollitos de crepes con ternera ahumada son ideales para un aperitivo, un entrante o un bufé, pero también son perfectos para el almuerzo fuera de casa, quizás en la escuela o el trabajo.
Son muy fáciles de preparar, ¡pero haz muchos porque desaparecen rápidamente!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 20Piezas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 50,93 (Kcal)
- Carbohidratos 3,99 (g) de los cuales azúcares 1,21 (g)
- Proteínas 2,78 (g)
- Grasa 2,72 (g) de los cuales saturados 0,34 (g)de los cuales insaturados 0,27 (g)
- Fibras 0,48 (g)
- Sodio 60,82 (mg)
Valores indicativos para una ración de 22 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para los rollitos de crepes con ternera ahumada
- 1 huevo
- 75 g harina
- 150 ml leche
- 1 pizca sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 75 g pesto de tomates secos
- 150 g ternera ahumada
- 10 g rúcula
Preparación de los rollitos de crepes con ternera ahumada
Para preparar los rollitos de crepes con ternera ahumada primero tienes que cocinar las crepes (o crespelle).
Con el huevo, la harina y la leche prepara la masa para las crepes siguiendo las indicaciones que encuentras aquí. En la receta también encontrarás todas las instrucciones para la cocción con un video explicativo.
Una vez preparadas las crepes (con estas cantidades deberías obtener cinco) puedes proceder con el relleno.
Coloca una crepe sobre la tabla de cortar y úntala uniformemente con el pesto de tomates secos
Cubre con lonchas de ternera ahumada
Distribuye sobre la ternera algunas hojas de rúcula ya lavadas y bien secas
Enrolla el rollito de crepe asegurándote de apretarlo bien sin que se salga el relleno, luego envuelve cada rollito en film transparente y guárdalo en la nevera
Deja los rollitos de crepes con ternera ahumada en la nevera hasta el momento de servirlos, luego sácalos y córtalos en 4 piezas cada uno, insertando un palillo en cada uno.
