Las albóndigas al horno son un clásico de la cocina italiana, una de esas recetas que huelen a hogar y que ponen a todos de acuerdo en la mesa. En comparación con la versión frita, las albóndigas al horno son más ligeras, pero igual de suaves, jugosas e irresistibles. Perfectas para un almuerzo rápido, para una cena en familia o para preparar con antelación, son una solución práctica y sabrosa que no requiere grandes habilidades en la cocina.
En este artículo descubrirás cómo preparar las Albóndigas al horno deliciosas, con todos los trucos para obtener una cocción uniforme, una consistencia suave y un sabor rico, utilizando ingredientes simples y genuinos.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g carne picada mixta
- 100 g pan de molde (sin corteza)
- 2 cucharadas leche
- 1 huevo
- 2 cucharadas queso parmesano (rallado)
- 1 pizca nuez moscada
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- dientes
- c.s. harina
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Bol pyrex
- 1 Fuente para horno luminarc
Preparación
Cuando esté blando, escurrir bien y reservar;
En un bol más grande, mezclar la carne, la sal, pimienta, queso parmesano rallado, nuez moscada y el pan escurrido y mezclar todo con las manos;
En un segundo momento añadir el huevo y seguir mezclando con las manos hasta obtener una mezcla suave y homogénea;
En este punto formar albóndigas de igual tamaño (lo sé, ¡es una aventura!), enharinarlas y colocarlas en una bandeja con papel de horno bien espaciadas y bien aceitadas;
Cocer las albóndigas en horno precalentado a 200° durante 30 minutos hasta que estén doradas;
Servir inmediatamente.
Las albóndigas sobrantes se conservan en el frigorífico durante 2 días.
