Hola a todos, amantes de la buena comida, y bienvenidos de nuevo a mi blog.
¿Cómo va todo? ¡Espero que bien, de hecho estoy segura!
Si has pasado por aquí con ganas de un Banana bread sin azúcar y sin mantequilla, significa que tienes un deseo sano de algo dulce y eso diría que es una buena señal 😉
El Banana Bread es un delicioso dulce americano, fácil de preparar utilizando pocos ingredientes.
Más que nada, el Banana Bread es un dulce de aprovechamiento de los plátanos que están un poco pasados de maduración y en lugar de tirarlos, se utilizan para preparar un buen dulce.
Esta versión mía de Banana bread es sin azúcar y sin mantequilla.
Encuentro que los plátanos son bastante dulces y añadir azúcar haría que este dulce sea incluso empalagoso.
En lugar de mantequilla uso yogur desnatado o aceite de girasol.
El Banana bread sin azúcar y sin mantequilla es una receta perfecta para un desayuno saludable y delicioso o una merienda de la tarde para disfrutar con toda tranquilidad.
Si te interesan recetas para desayunos o meriendas saludables y deliciosas, mira aquí:
Hojaldres de manzana con masa de hojaldre
Porridge con granola y fruta, desayuno súper ligero
Albaricoques rellenos de mascarpone, ricotta y gotas de chocolate
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 plátanos
- 220 g harina 0
- 150 g leche vegetal
- 80 g aceite de semillas de girasol (o yogur desnatado)
- 70 g nueces
- 1 sobrecito levadura para dulces
- 1 huevo
- 1 cucharadita canela en polvo
Herramientas
- 1 Molde de Plumcake Lagostina
- 1 Batidor de mano Tescoma
Preparación
Para preparar el Banana bread, primero hay que pelar 3 plátanos, cortarlos en rodajas y ponerlos en un bol grande;
Machacarlos con un tenedor y convertirlos en puré;
Agregar el aceite de semillas o, alternativamente, el yogur desnatado y mezclar con un batidor de mano;
Añadir 1 huevo y mezclar;
Añadir la leche vegetal y seguir mezclando;
Incorporar la levadura para dulces a la harina tamizada y añadir al compuesto de plátano poco a poco;
Mezclar con vigor evitando la formación de grumos;
Añadir la canela en polvo y mezclar de nuevo;
Triturar groseramente las nueces y verterlas en la mezcla. Mezclar de nuevo;
Transferir la mezcla al interior del molde para plumcake de 22,5×8,5 previamente engrasado y enharinado y decorar con algunas nueces sobrantes;
Hornear en horno estático precalentado a 180° durante unos 50 minutos;
Para comprobar la cocción, hacer la prueba del palillo;
Dejar enfriar en el molde antes de cortar en rebanadas.
El Banana bread sobrante se puede conservar fuera de la nevera durante 3/4 días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
para Banana bread sin azúcar y sin mantequilla
¿Qué otros tipos de harina para este dulce?
Puedes utilizar harina de tipo 1, pero también sirve la harina de arroz o de avena.
¿Con qué se puede sustituir la canela?
Se puede dar al dulce una nota fresca con cáscara de limón.
¿Se puede utilizar algún tipo de edulcorante?
Puedes añadir jarabe de arce si lo deseas.
