Cómo preparar de forma fácil y rápida los champiñones en aceite.
Si llevas un tiempo aquí conoces mis gustos y sabes que me encantan las conservas.
Encerrar en un tarro los sabores y aromas de los ingredientes que más amas y comerlos cuando quieras, es un lujo que me permito con gusto.
Los champiñones utilizados son los champiñones blancos. Dependiendo de su tamaño puedes prepararlos enteros o cortarlos en rodajas.
Sigue la video receta que te dejo aquí abajo donde te explico paso a paso cómo hacer para tener los champiñones en aceite blancos y sabrosos. Es un video extraído de mi canal de Youtube Anna foodiamo. Encontrarás esta y otras recetas interesantes.
¡Vamos!
Ver también: Berenjenas en aceite
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: tarro de 500g
- Métodos de Cocción: Hervir
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 kg champiñones
- 500 ml vinagre (blanco)
- Medio zumo de limón
- 3 hojas laurel
- c.s. sal fina
- c.s. pimienta
- c.s. orégano
- 1 diente ajo
- c.s. guindilla
- c.s. aceite de oliva virgen extra (o de girasol)
- 1 l agua
Herramientas
- 1 Espumadera fackelmann
- 1 Bol pyrex
Preparación
Corta la parte terminal del tallo y enjuaga bajo agua corriente los champiñones;
Seca los champiñones con un paño;
En una olla de bordes altos vierte 1 litro de agua, vinagre, laurel, el zumo de limón y pimienta. Llevar a ebullición;
Divide los champiñones pequeños de los grandes. Los grandes deben cortarse en rodajas;
Cuando el agua hierve, añade los champiñones y déjalos cocinar por 7/8 minutos;
Escurre los champiñones y luego sécalos bien en un paño;
En un bol sazona los champiñones con orégano, sal y pimienta, ajo en rodajas finas, guindilla y mezcla;
En un tarro esterilizado pon los champiñones y luego llénalos con el aceite hasta el borde;
Cierra bien el tarro y ponlo a hervir durante 3 minutos para crear el vacío;
De esta manera puedes conservar los champiñones hasta 3 meses.
Una vez abierto el tarro conservar en la nevera por unos diez días
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Una vez preparados los champiñones ¿cuánto tiempo se pueden comer?
ILos champiñones pueden consumirse después de un mes
¿Puedo utilizar otro tipo de hongo?
Puedes utilizar setas boletus, setas de chopo, setas mixtas. En ese caso cambian los tiempos de cocción
