Si eres un amante del chocolate, esta chocolate cake cremosa es la receta que hará latir fuerte tu corazón (¡y el de tus invitados!). Esponjosa, deliciosa e irresistible, es el postre perfecto para cualquier ocasión: desde la merienda en familia hasta una cena especial, o simplemente para darte un capricho.
Con pocos ingredientes sencillos y algunos pequeños trucos, lograrás preparar una tarta de chocolate con aspecto profesional y sabor de pastelería. En esta receta te guiaré paso a paso, compartiendo consejos y secretos para obtener una chocolate cake perfecta, esponjosa y cremosa, ¡lista para conquistar a todos en la mesa!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 35 Minutos
- Porciones: 8Porciones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Inglesa
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes
- 200 g chocolate negro
- 150 g mantequilla
- 180 g azúcar
- 4 huevos (medianos)
- 100 g harina 00
- 1 cucharadita levadura para repostería
- 1 pizca sal
- 100 ml leche
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Herramientas
- 1 Molde desmoldable Lagostina
- 1 Espátula Fmprofessional
Preparación
Engrasar y enharinar un molde de 22-24 cm de diámetro, o forrarlo con papel de horno;
En un cazo a fuego bajo, fundir el chocolate negro con la mantequilla, removiendo hasta obtener una mezcla lisa y brillante. Dejar enfriar ligeramente;
En un bol grande, montar los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Añadir el extracto de vainilla (opcional);
Verter lentamente el chocolate fundido en la mezcla de huevos y azúcar, mezclando con delicadeza con una espátula de abajo hacia arriba para no bajar la mezcla;
Tamizar la harina, la levadura y la sal y añadirlas poco a poco a la mezcla, alternando con la leche. Mezclar hasta obtener una masa homogénea;
Verter la masa en el molde y hornear a 180°C durante aproximadamente 30-35 minutos. Hacer la prueba del palillo: debe salir con algunas migas húmedas para mantener la tarta suave;
Una vez fuera del horno, dejar enfriar la tarta en el molde durante 10 minutos, luego transferirla a una rejilla;
Servirla sola, con azúcar glas o con una espolvoreada de cacao. Para una versión más golosa, añadir ganache de chocolate o nata montada.
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético durante 4 días
