¡Bienvenidos a mi blog de comida! Hoy os llevo a descubrir un plato irresistible: el Coliflor picante salteado en sartén.
Esta receta combina el sabor decidido de la coliflor con la vivacidad del chile, para un resultado sencillo pero lleno de carácter. Es perfecto como guarnición, plato único o como alternativa vegetal para servir con arroz o pan caliente.
Lo bueno de esta preparación es su rapidez: pocos ingredientes, una sartén bien caliente e ingredientes bien equilibrados: un poco de ajo, chile fresco o seco y una pasta de anchoas que lo distingue.
En mi blog encuentras muchas recetas con coliflor. Aquí algunas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Hervido, Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 1 Coliflor (Mediana)
- 2 anchoas en aceite (O pasta de anchoas)
- 1 chile
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. perejil (Opcional)
- 1 diente ajo
Herramientas
- 1 Sartén Lagostina
Preparación
Poner las flores de coliflor a hervir;
Cocer 15 minutos desde que hierva;
Escurrir la coliflor y poner a cocinar en una sartén antiadherente ajo y aceite;
Agregar pasta de anchoas o 2 anchoas en aceite y dejarlas disolver completamente;
Verter el chile, luego la coliflor y finalmente la sal;
Cocinar lentamente durante 20/25 minutos;
Añadir una taza de agua si es necesario;
5 minutos antes de apagar, espolvorear con perejil.
