¿Tienes una bolsa de champiñones congelados en el congelador y te preguntas cómo cocinarlos de la mejor manera? ¡Buena pregunta! Los champiñones congelados son una solución práctica y rápida para preparar platos sabrosos incluso cuando no es temporada. Con pocos cuidados, puedes obtener un resultado sabroso y perfectamente cocido, sin renunciar al aroma de los champiñones frescos.

Por qué elegir champiñones congelados

Los champiñones congelados se recogen en el mejor momento y se congelan inmediatamente, manteniendo intactas sus propiedades nutritivas. Son perfectos para:

– ahorrar tiempo en la cocina

– evitar el desperdicio ya que usas solo la cantidad que necesitas

– tener siempre un ingrediente versátil a mano

Puedes encontrarlos mixtos, boletus, champiñones o pleurotus, ya cortados y listos para cocinar.

Cocinar champiñones congelados. Reglas de oro

No los descongeles antes. El secreto es cocinarlos directamente congelados: de esta manera no liberan demasiada agua y mantienen el sabor.

Sartén bien caliente. Vierte un hilo de aceite de oliva virgen extra o una nuez de mantequilla (lo prefiero) y calienta bien la sartén antes de añadir los champiñones.

Cocción a fuego alto. Cocina los champiñones a fuego alto durante 5/10 minutos, mezclando a menudo. Cuando se haya evaporado el agua, baja el fuego y sazona con sal, ajo, perejil y una pizca de pimienta.

Sin tapa. Deja que la humedad se evapore, solo así los champiñones quedarán tiernos y no aguados.