Y aquí estamos al final de las festividades con la cara de quien sabe perfectamente que se ha pasado con las comidas y que ahora jura, se jura a sí mismo volver a la normalidad.
Aparte de alguna recaída, yo por ejemplo esta mañana en el desayuno acabé la última cassatina (¿y qué haces, la tiras?), luego vuelves a poner la cabeza en su lugar con un único objetivo: comer sano, comer ligero.
Normalmente la elección recae en la ensalada, esa poco aliñada, que casi no sabe a nada y que pronto te arrepientes de haberla siquiera considerado.
¡No nos desanimemos cayendo en la red de las obviedades, de los estereotipos sobre la verdura insípida, sosa e insignificante!
Hagámosla más apetecible y original.
Existen muchas variantes de ensaladas frescas y satisfactorias.
Pero antes que nada, ¿cómo se aliñan las ensaladas?
Primero la sal, luego el vinagre (o el zumo de limón) y solo al final el aceite.
¿Cómo añadir más sabor a tu ensalada?
Mezclando diferentes alimentos ricos en fibra y vitaminas de sabor inconfundible.
Hoy te hablo de la Ensalada con peras remolacha y lentejas.
La remolacha roja después de una cuidadosa limpieza, se puede comer cruda. Hay que quitarle la piel y cortarla en rodajas, rallarla o en daditos. Luego aliñarla con aceite y limón o vinagre. Si tienes poco tiempo utiliza la remolacha al vacío. Solo necesitas cortarla y aliñarla con aceite y vinagre o zumo de limón.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 1 canónigos (o valeriana)
- 1 remolacha roja al vacío
- 1 pera (al gusto)
- 125 g lentejas secas
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal fina
- Medio zumo de limón
Herramientas
- 1 Cucharón Guzzini Tierra Posate
Pasos
Para preparar la ensalada con peras, remolacha roja y lentejas, primero debes enjuagar las lentejas y cocinarlas en abundante agua salada durante al menos veinte minutos. El objetivo es dejarlas crujientes;
Mientras tanto, pelar la remolacha al vacío y cortarla en trozos.
Lavar y secar la pera. cortarla con la piel primero en rodajas y luego en seis gajos;
Enjuagar cuidadosamente los canónigos y secarlos en un paño de cocina;
Ahora ensamblar todo;
En un recipiente grande poner los canónigos, la remolacha, las lentejas enfriadas, sal, limón y aceite. Mezclar bien con las manos;
Finalmente las manzanas. Mezclar de nuevo.
¡Buen provecho!
La ensalada con peras, remolacha roja y lentejas se puede conservar en el frigorífico por un día como máximo, en un recipiente hermético.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo utilizar remolacha fresca
Se puede utilizar remolacha cruda. Quitarle la piel y lavarla bien antes de aliñarla
¿Qué puedo utilizar en lugar de las remolachas, que no me gustan
Puedes sustituir las remolachas por hinojo o por achicoria
