El Estofado de ternera cocido en olla a presión es un segundo plato sabroso para preparar en cualquier ocasión.
El estofado se puede preparar con diferentes cortes de carne como el cerdo, por ejemplo, o de res o de pollo.
El estofado de ternera es magro y tierno y se puede preparar ya sea en un solo pedazo o cortado en cubos.
En la receta de hoy, el estofado está cortado en trozos y su preparación y cocción es realmente fácil y rápida.
Te recuerdo otras recetas cocidas con la olla a presión:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Costoso
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Olla a presión
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 600 g carne de ternera (cortada en cubos)
- 50 g mantequilla
- 1 vaso caldo vegetal
- 1 zanahoria
- 1 apio
- 1 cebolla
- 300 g patatas
- c.s. sal
- c.s. harina
- 1 vaso vino tinto
Herramientas
- Ollas a presión lagostina
Preparación
primero tienes que pasar la carne por la harina y dorarla en la mantequilla;
Verter el vino y cuando se haya evaporado, salar;
Añadir el caldo y cerrar la olla;
Esperar el silbido y esperar 15 minutos y apagar;
Abrir la tapa y volver a encender el fuego, añadir el picadillo de apio, zanahoria y cebolla, las patatas y el caldo;
Volver a cerrar la olla y esperar de nuevo el silbido;
Desde el silbido cocinar otros 10 minutos;
Si sobra, conservar en la nevera por un par de días en contenedores herméticamente cerrados.
Al estofado puedes añadir las verduras que quieras, como judías verdes, champiñones
Al estofado puedes añadir las verduras que quieras, como judías verdes, champiñones
