El Estofado de ternera con verduras en olla a presión, es un plato lleno de sabor que se prepara en poco tiempo en comparación con los tiempos estándar de cocción con una olla «normal».
Tierno, sabroso y aromático, este estofado rápido conquista con su carne que se deshace en la boca y las verduras cocidas a la perfección.
Descubre ingredientes, tiempos y trucos para un segundo plato que sabe a hogar y comfort food.
Plato de domingo, de ocasiones especiales en familia o con los amigos más queridos.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Olla a presión
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 1 kg redondo o culata de ternera (en una pieza)
- 50 g tocino
- 2 dientes ajo
- 50 g mantequilla
- 1 vaso vino blanco seco
- 1 cebolla (con clavo)
- 1 hoja laurel
- 1 cucharada salsa de tomate
- 1 vaso agua caliente
- 2 tallos apio
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Instrumentos
- 1 Olla a presión lagostina
Preparación
Salar y pimentar;
Verter el vino y dejar evaporar;
Añadir la cebolla claveteada, el laurel y la salsa diluida en el agua caliente;
Cerrar la olla, al inicio del silbido bajar el fuego y calcular 45 minutos de cocción;
Abrir la olla, añadir las patatas (si las quieres como guarnición) y calcular otros 15 minutos de cocción;
¡El estofado de ternera con verduras está listo!
Guardar en un recipiente de vidrio herméticamente cerrado en la nevera durante un par de días.
