Para un buen Faisán asado se necesita tiempo y mucho cuidado.
Pero el Faisán asado en olla a presión te hará ahorrar tiempo y energía.
El resultado será una carne tierna y jugosa, un sabor excepcional.
Para quienes son aficionados a mi blog (¡eh, qué majo eres!), saben perfectamente cuánto adoro la olla a presión y si no la han comprado aún, seguramente lo harán pronto.
En periodo de Navidad, ¿por qué no pedir que te la regalen? Yo lo consideraría.
Te recomiendo mirar: Cómo cocinar con la olla a presión
Menú de Navidad y Nochevieja con la olla a presión
Receta de conejo con manzanas y patatas
- Dificultad: Media
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Fogón, Olla a presión
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 faisán (de alrededor de 1kg)
- 2 lonchas tocino fresco
- 50 g mantequilla
- limón
- 1/2 vaso vino blanco
- 1 1/2 vaso caldo vegetal (o con cubito)
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 1 ramita romero
- hígados del faisán
Instrumentos
- 1 Olla a presión lagostina
Preparación
primero debes poner dentro del faisán sal, pimienta, el limón entero con la cáscara ya lavada y el hígado;
Cubrir el pecho del faisán con el tocino, atar el faisán con un cordel para alimentos;
Derretir la mantequilla en la olla y dorar el faisán por todos lados;
Verter el vino y dejar que se evapore;
Salar y añadir el caldo y el romero;
Cerrar la olla y subir la llama;
Al inicio del silbido bajar la llama y contar 35 minutos de cocción;
Sacar el faisán de la olla, quitar el cordel y cortarlo en lonchas y disponerlo en el plato;
Verter el jugo de cocción y servir inmediatamente.
El asado sobrante se puede guardar en la nevera durante 2 días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo congelar el asado sobrante?
No se recomienda congelar.
¿Cuándo se puede abrir la olla a presión?
Recomiendo abrir cuando la olla deja de silbar y emitir vapor.
