¿Qué hay más navideño y llamativo que las Galletas de jengibre?
Llevarlas a la mesa y disfrutarlas con los demás, usarlas como decoración en el árbol de navidad o como marcador de lugar en la mesa, es realmente maravilloso.
Los ingleses las llaman Gingerbread, encuentro que es un nombre muy bonito.
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 35Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Inglesa
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
para Galletas de jengibre
- 300 g harina 00
- 120 g azúcar moreno
- 130 g mantequilla (fría)
- 1 yema
- 80 g miel
- 1 cucharadita bicarbonato
- 1 cucharadita jengibre en polvo
- 1 g nuez moscada
- 1 cucharadita canela en polvo
- 1 clara de huevo
- 150 g azúcar glas
Herramientas
- 1 Batidor de mano lagostina
Preparación
lo primero que debes hacer es preparar la masa mezclando en un tazón grande la harina, el azúcar, la canela, la nuez moscada, el jengibre y el bicarbonato;
Mezcla rápidamente y añade la mantequilla fría cortada en trozos pequeños y aplástalos con los dedos;
Añade la yema y la miel y amasa con las manos;
En una superficie espolvorea la harina y continúa amasando;
Cuando la masa esté lisa y compacta, envuélvela en film transparente y déjala reposar en la nevera durante 1 hora;
Pasado el tiempo de reposo, extiende la masa con el rodillo y déjala a 5 mm de grosor;
Con el cortador de galletas da forma a los muñecos de jengibre;
Coloca las formas en una bandeja de horno cubierta con papel adecuado y hornea durante 8/10 minutos a 180° en un horno ventilado y precalentado;
Deja enfriar las galletas;
para el GLASEADO REAL
En un tazón mezcla con el batidor la clara de huevo con el azúcar glas poco a poco;
Pásalo a una manga pastelera, haz un agujero de 1 mm y decora las galletas;
Deja reposar las galletas durante media hora hasta que el glaseado se solidifique;
¡Las galletas de jengibre están listas!
Conservar en un lugar fresco, preferiblemente en un tarro o caja de lata
