Preparar las Lentejas en guiso en la olla a presión es realmente fácil y rápido.
Las lentejas cocidas de esta manera son un delicioso acompañamiento o un segundo plato contundente.
Además, me gustaría recordar que el próximo mes será diciembre, ¿y qué te recuerdan las lentejas en este periodo?
¿No te suena a Año Nuevo? La tradición dice que en Año Nuevo se comen lentejas en guiso porque traen buena suerte.
Preparar las lentejas en guiso en la olla a presión implica una cocción de 20 minutos desde que la olla empieza a silbar.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Olla a presión
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 400 g lentejas secas
- 30 g mantequilla
- 50 g tocino de cerdo
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria (mediana)
- 1 hoja laurel
- 300 g puré de tomate
- 800 ml caldo vegetal
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 1 tallo apio
Herramientas
- 1 Olla a presión lagostina
Preparación
primero debes poner a remojo las lentejas en agua fría durante 12 horas y luego escurrirlas;
Derretir la mantequilla en la olla y añadir apio, zanahoria, cebolla y luego el tocino. Remover;
Incorporar las lentejas, remover y dejarlas tomar sabor;
Añadir la hoja de laurel, el puré de tomate y el caldo. Sal y pimienta;
Remover y cerrar la tapa herméticamente;
Subir el fuego;
Cuando la olla silba, bajar el fuego y cocinar durante 20 minutos;
Las lentejas están listas.
Las lentejas que sobren se pueden conservar en la nevera durante 3 días.
