Si tienes ganas de un plato sano, caliente y lleno de verduras, pero no tienes mucho tiempo a disposición, estás en el lugar correcto.
El Minestrone en olla a presión es la solución perfecta para llevar a la mesa una sopa de verduras sabrosa en menos de 30 minutos.
En esta receta te explico cómo preparar un minestrone rápido, pero sobre todo sabroso, ideal para toda la familia y perfecto para personalizar con las verduras de temporada.
Descubre todos los secretos para obtener un minestrone cremoso, nutritivo y aromático, reduciendo los tiempos de cocción gracias a la olla a presión.
¡Una receta que ahorra tiempo y no renuncia al sabor!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Olla a presión
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 50 g panceta
- Media cebolla
- 1 diente ajo
- 1 barrita mantequilla
- c.s. perejil
- 300 g judías frescas
- 1 tallo apio
- 2 zanahorias
- 1/3 col
- 1 calabacín
- 1 patata
- 1 puerro
- unos tomatitos (o salsa)
- 1.500 agua
- 1 cubito caldo
- 120 g pasta (o arroz)
Herramientas
- 1 Olla a presión lagostina
Preparación
Unir todas las otras verduras cortadas en cubitos, los tomates o salsa, el caldo y el agua;
Cerrar la olla a presión, al inicio del silbido bajar el fuego y calcular 20 minutos de cocción;
Pasado el tiempo, abrir la olla, agregar el arroz o la pasta, volver a cerrar y cocinar por 5 minutos más;
Apagar, quitar la presión levantando la palanca de la válvula y dejar aún de 3 a 5 minutos la sopa en la olla con la tapa cerrada;
Servir.
Si te sobra el minestrone, guárdalo en la nevera en un recipiente bien cerrado herméticamente, preferiblemente de vidrio, por un máximo de 3 días.
