Receta Pastel de tallarines Plato del domingo.
¡Cuántos recuerdos me trae a la mente este plato verdaderamente delicioso!
Lo preparaba mi suegra los domingos, y era de inmediato una fiesta.
El Pastel de tallarines en costra es una receta fácil de realizar y muy vistosa.
Digamos que cuando lo llevas a la mesa, los tallarines lucen realmente bien envueltos en su hojaldre.
Yo no añado nata, pero si te hace sentir más segura para una consistencia compacta de los tallarines al momento de cortarlos, puedes añadir justo 2 cucharadas colmadas.
Procedo como para un plato normal de tallarines con ragú que luego envuelvo en el hojaldre. Servir a temperatura ambiente.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Qué necesitas comprar
- 400 g tallarines
- 2 rollos hojaldre
- 250 g scamorza
- c.s. sofrito (apio zanahoria cebolla)
- 500 g puré de tomate
- 400 g carne picada de ternera
- Medio vaso vino tinto
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo (para pincelar)
Herramientas
- 1 Pincel Pincel Cocina Silicona
Preparación
debes primero preparar el sofrito para el ragú;
después de que el apio, la zanahoria y la cebolla se hayan pochado, añadir la carne picada de ternera y salar;
Desglasa con el vino;
Vierte el puré de tomate y cocina lentamente durante media hora;
Cuece los tallarines según el tiempo indicado en el paquete;
Añade los tallarines al ragú y mezcla bien;
Forra un molde con el hojaldre;
Coloca una primera capa de tallarines con la carne picada y la scamorza y luego una segunda capa;
Al llegar a la cima, cierra con el otro hojaldre y sella los bordes;
Con los bordes de hojaldre sobrantes, haz una decoración a tu gusto para colocar en el centro del hojaldre;
Pincela con el huevo;
Pincha la superficie del hojaldre;
En horno a 180º durante 20 minutos;
Espera unos minutos antes de cortarlo en rebanadas;
Buen provecho.
El pastel de tallarines puede conservarse en la nevera en un recipiente bien cerrado durante un par de días.
