Me encantan los pimientos de Padrón con tomates cherry. En verano son mi guarnición favorita.
Siempre los he cocinado en sartén con aceite, pero desde que descubrí que cocinarlos en freidora de aire no cambia su sabor, siempre los hago así. Es realmente cómodo, rápido y fácil.
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Pimientos de Padrón en freidora de aire.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Freído al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 500 g pimientos de Padrón
- 2 dientes ajo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- 250 g tomates cherry
- 1 diente ajo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Preparación
Forrar con papel de horno la cesta de la freidora de aire;
En un bol poner los pimientos de Padrón y el aceite suficiente para luego distribuirlo con las manos sobre todos los pimientos;
Distribuir los pimientos de Padrón en la cesta junto con el ajo sin pelar;
Añadir sal fina;
Cocinar a 190° durante 15 minutos. Revisar la cocción en la cesta después de 10 minutos;
Para el condimento, en una sartén sofreír ajo y aceite;
Eliminar el ajo y añadir los tomates cherry cortados en cuartos. Sal;
Cocinar durante 10 minutos a fuego bajo y apagar.
Añadir a los tomates cherry los pimientos de Padrón y mezclar;
Los pimientos de Padrón están listos.
Conservar en la nevera por un tiempo de 2 días.
