Cómo utilizar la olla a presión y cómo cocinar el conejo.
Es un periodo difícil para todos y parece que siempre tenemos que apuntar cada vez más al ahorro.
Un buen método de cocción que ayuda a cocinar bien los alimentos y ahorrar tiempo y consumo de gas (¡bendita cosa!), es sin duda la olla a presión.
La utilizo a menudo y de buena gana y realmente es una gran ayuda en la cocina.
Basta pensar que desde el silbido de la válvula he dejado pasar veinte minutos y estaba listo. Sin estar pendiente de remover o tener cuidado de no secar demasiado la salsa. Realmente cómodo.
Para quien se lo esté preguntando, la receta del Conejo al vino cocido con la olla a presión quedó realmente buena y tierna, y una salsita de diez.
Receta a probar para el menú de la próxima Pascua.
¡A probar!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1 porción
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- Medio conejo
- 1 zanahoria
- Media cebolla blanca
- 1 ajo
- 2 ramitas de romero
- 1 vaso vino blanco seco
- c.s. sal fina
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Olla a presión
Pasos
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Para preparar el Conejo en olla a presión debes primero lavar y secar los trozos de conejo;
En la olla a presión verter aceite y sofreír lentamente el ajo y la zanahoria;
Picar el romero y la cebolla y añadir a las zanahorias con el ajo;
Introducir los trozos de conejo y mezclar con una cuchara de madera. Dorar de ambos lados;
Desglasar con el vino blanco;
Añadir la sal, mezclar y cerrar con la tapa correspondiente;
Desde el silbido contar unos veinte minutos;
Abrir con cuidado la olla y dejar salir el vapor;
¡El conejo está listo!
Una vez preparado el conejo, recomiendo comerlo caliente y conservarlo en la nevera en un recipiente bien cerrado por 1 día.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo quitar el sabor a silvestre al conejo?
Puedes ponerlo a remojo en agua y zumo de limón durante 30 minutos. Como alternativa al limón, puedes usar vinagre. Pasados treinta minutos, lavarlo y secarlo con papel absorbente.
¿Cómo se lava la olla a presión?
Como cualquier otra olla, a mano o en el lavavajillas. Sin embargo, yo la tapa siempre la lavo a mano.
¿Y si la válvula no silba?
Comprueba si la olla está bien cerrada y la tapa bien sellada.
