Llega la Navidad, llega el Año Nuevo y en nuestra mesa queremos cotechino con lentejas.
No se renuncia a la tradición, y yo estoy de acuerdo.
Gracias al uso de la olla a presión, puedes cocinar un buen cotechino fresco en menos tiempo que con una cocción normal.
Lee a continuación la Receta de cotechino en olla a presión y déjame un comentario sobre cómo te ha ido al prepararla.
Mira también Cómo cocinar con la olla a presión y Menú de Navidad y Año Nuevo con la olla a presión
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón, Olla a presión
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
Ingredientes
- 1 cotechino
- q.b. agua
Herramientas
- 1 Olla a presión lagostina
Preparación
debes primero pinchar con un tenedor la carne y envolver el cotechino en 2 hojas de papel de aluminio y cerrarlas como un caramelo;
Colocar el cotechino en el fondo de la olla sobre una cesta para cocción y verter el agua justo al fondo del cotechino;
Cerrar la tapa y cocinar a fuego alto;
Desde el silbido de la olla, bajar el fuego y cocinar durante media hora;
Apagar el fuego y esperar unos minutos antes de abrir la tapa;
Retirar el cotechino, abrir el papel de aluminio y dejar evaporar;
Pelar el cotechino haciendo una incisión a lo largo;
Colocarlo en un plato y cortarlo en rodajas.
El cotechino sobrante se puede conservar en la nevera durante 2/3 días.
