¿Alguna vez has pensado que un plato sencillo puede encender una paleta de colores y sabores inesperados? El hummus de remolacha es precisamente eso: una crema aterciopelada de color fucsia intenso, que conquista primero la vista y luego el paladar. Dulce, terroso, ligeramente cítrico, es la prueba de que incluso la sencillez puede volverse espectacular con un toque de creatividad.
En esta receta te revelo cómo preparar un hummus de remolacha perfecto, cremoso y equilibrado, con ingredientes naturales. Es una de esas recetas que traen alegría a la mesa, ideal para un aperitivo saludable, una cena colorida o una pausa para el almuerzo llena de energía.
¿Listo para descubrir cómo transformar una raíz en pura poesía para untar?
Receta de Hummus de remolacha
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 250 g remolachas rojas, cocidas, hervidas
- 350 g garbanzos cocidos
- 2 cucharadas zumo de limón
- 1 cucharadita comino en polvo
- a gusto sal
- cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas salsa tahini (crema de sésamo)
- a gusto agua fría (opcional)
Herramientas
- 1 Batidora bosh
- 1 tescoma
Preparación
Verter el aceite en hilo y continuar batiendo hasta obtener una crema lisa;
Si el hummus resulta demasiado denso, añadir un poco de agua fría hasta alcanzar la consistencia deseada;
Ajustar de sal y limón si es necesario;
Transferir a un bol y añadir al gusto un hilo de aceite, algunas hojas de menta o perejil y una pizca de semillas de sésamo;
Exquisito sobre crostini, bruschettas, grissini o verduras crudas.
