Receta de puré de coliflor cremoso: la alternativa ligera y sabrosa al clásico puré de patatas. Esta receta fácil y rápida es ideal para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos, keto o simplemente quieren llevar a la mesa algo diferente, pero siempre delicioso.
Gracias a su sabor delicado y su textura aterciopelada, el puré de coliflor conquista incluso a los paladares más exigentes. Perfecto para acompañar platos principales de pescado, carne o incluso para disfrutar solo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Además, es una excelente idea para hacer que los más pequeños, a menudo reacios a comer verduras, se animen a probar la coliflor.
En este artículo te guiaré paso a paso para realizar un puré de coliflor perfecto, cremoso.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Hervir
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 700 g coliflor
- 300 ml leche de vaca (o vegetal)
- 100 g queso parmesano rallado
- 50 g mantequilla (o aceite de oliva virgen extra)
- c.s. sal fina
- c.s. pimienta
- c.s. nuez moscada (opcional)
Herramientas
- 1 Colador wonnel
- 1 Batidora bonsenkitchen
Preparación
Lavar bajo agua corriente;
Llevar a ebullición una olla de agua, salar y añadir la coliflor;
Cocinar durante 20 minutos;
Escurrir la coliflor y dejarla en un colador para que pierda el exceso de agua;
Triturar la coliflor en una batidora;
Añadir la leche, el aceite o la mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada. La crema debe resultar homogénea;
Añadir el queso parmesano rallado y mezclar enérgicamente;
Servir caliente
El puré de coliflor puede ser conservado en el frigorífico, en un recipiente hermético, durante 2-3 días.
