Cocinar el pollo en la olla a presión, así como cualquier otro alimento que normalmente requeriría mucho tiempo de cocción, es un verdadero placer.
Para la Receta Pollo en olla a presión bastan realmente pocos ingredientes y pocos pasos para prepararla.
Quiero indicarte de inmediato que mi olla a presión es de Lagostina y tiene una capacidad de 7 litros.
En este tipo de olla con capacidad de 7 litros, logré cocinar 8 muslos de pollo con 4 patatas cortadas en gajos grandes.
El resultado es realmente excelente.
Mi consejo es que leas las instrucciones de tu olla a presión.
Recuerda no alejarte demasiado de la cocina cuando estés usando el fuego. Esto es válido para cualquier ocasión, especialmente para la olla a presión. Siempre es mejor echarle un vistazo y asegurarse de que la tapa esté perfectamente cerrada y que la válvula esté limpia. Una válvula obstruida por la suciedad no funciona.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Olla a presión
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 8 muslos de pollo
- 1 zanahoria
- 1 diente ajo
- 2 ramitas romero
- 1 vaso vino blanco
- 4 patatas
- a gusto aceite de oliva virgen extra
- a gusto sal fina
Herramientas
- Ollas a presión lagostina
Preparación
Para preparar el Pollo en olla a presión debes primero quitar la piel del pollo, lavar y secar los muslos;
En la olla a presión verter un poco de aceite y calentarlo;
Picar el romero y añadir las zanahorias con el ajo;
Introducir los trozos de pollo y mezclar con una cuchara de madera. Dorar por ambos lados;
Desglasar con el vino blanco;
Añadir las patatas en gajos grandes y más romero;
Añadir la sal, mezclar y cerrar con la tapa adecuada;
Desde que empieza a silbar, bajar el fuego y contar diez minutos;
Al final de la cocción, apagar el fuego y dejar despresurizar la válvula;
Abrir la olla con cuidado y dejar salir el vapor.
Conservar en un recipiente bien cerrado en el estante bajo del frigorífico durante al menos 3 días.
