Hoy me ha venido una gran gana de dulce y hojeando en mi cuaderno de recetas me ha saltado a la vista la receta del rollo de nutella suavísimo, un rollo dulce de pasta bizcocho.
¿Pero qué es el rollo dulce de pasta bizcocho?
La pasta bizcocho es una base delgada y suave similar al bizcocho que gracias a su delgadez puede ser rellena de diferentes maneras y luego enrollada.
Gracias al aire incorporado en los huevos montados, no hay necesidad de levadura.
Para suavizar el sabor fuerte de los huevos se añade el extracto de vainilla, pero no siempre lo tengo en casa y así lo sustituyo tranquilamente con cáscara de limón rallada como se ve en el video.
A propósito, ¿sabes que tengo un canal de youtube? Búscame como Anna foodiamo.
La receta del rollo dulce de pasta bizcocho es simple.
No queda más que apuntar las dosis y el procedimiento y ponerse manos a la obra.
Ah, olvidé mencionar que, como verdadera golosa, relleno el rollo dulce de pasta bizcocho con nutella!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 5 huevos (temperatura ambiente)
- 60 g azúcar
- 50 g maicena
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- c.s. cáscara de limón (en sustitución del extracto de vainilla)
- 70 ml aceite de semillas
- c.s. Nutella®
- c.s. azúcar glas
Herramientas
que nos ayudan
- 1 Espátula
- 1 Papel de horno
Preparación
Para preparar la pasta bizcocho hay que separar las claras de las yemas (huevos) y montarlas a punto de nieve;
Añadir el azúcar poco a poco con las varillas aún en acción;
Esperar hasta obtener una mezcla esponjosa y espumosa;
Añadir la cáscara de limón y mezclar con la varilla a mano;
Verter el aceite poco a poco y mezclar;
Añadir la maicena y mezclar;
Mezclar de abajo hacia arriba suavemente para no desmontar los huevos;
En una bandeja de 30×40 ponemos papel de horno engrasado y vertemos la mezcla de pasta bizcocho;
Nivelar la superficie perfectamente;
En horno estático a 180° por unos 15 minutos;
Dejar que se temple antes de quitar el otro lado del papel de horno;
Una vez frío, se procede con el relleno deseado y a enrollarlo.
Se recomienda mantenerlo en la nevera al menos 1 hora antes de cortarlo.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Por qué se debe añadir la cáscara de limón?
La cáscara rallada del limón atenúa el sabor fuerte de los huevos.
¿Qué es el biscuit?
En francés biscuit se traduce al italiano como bizcocho. Es una base delgada y suave similar al bizcocho que gracias a su delgadez puede ser rellena de diferentes maneras y luego enrollada.
