El Salmón al horno con cítricos es una receta sencilla, pero refinada. Perfecta para quienes aman llevar a la mesa platos saludables sin renunciar al sabor. La cocción al horno mantiene el salmón tierno y jugoso, mientras que la mezcla de naranja y limón aporta una nota fresca y aromática que realza naturalmente el sabor del pescado.
Ideal para una cena ligera, un almuerzo de domingo o una ocasión especial como la víspera de Navidad, por ejemplo. Este plato se prepara en pocos pasos y con ingredientes genuinos.
Si buscas una receta de salmón al horno fácil, rápida y llena de sabor, esta versión con cítricos se convertirá en uno de tus grandes clásicos. Para disfrutar todo el año, con lo mejor en otoño e invierno.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 4 porciones salmón fresco
- 150 g tomatitos
- 1 cebolla roja
- 2 naranjas (sin tratar)
- 2 limones (sin tratar)
- al gusto tomillo fresco
- al gusto pimienta negra
- al gusto sal
- al gusto aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Bandeja aeternum
- 1 Papel de horno frio
- frio
Preparación
En un bol, verter el zumo de los cítricos, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta;
Precalentar el horno estático a 180°;
Lavar y cortar por la mitad los tomatitos;
Cortar finamente la cebolla roja;
Colocar los trozos de salmón en una bandeja con papel de horno;
Añadir alrededor del salmón los tomates y la cebolla;
Verter el zumo de cítricos previamente condimentado;
Completar con las rodajas de naranja, limón y algunas ramitas de tomillo;
Tapar la bandeja con papel de aluminio y hornear en el horno precalentado durante 15 minutos;
Retirar el aluminio y cocinar durante otros 10 minutos, hasta que el salmón esté ligeramente dorado.
Si quieres darle un toque navideño a tu plato, añade granada.
